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De manière à être servis le mieux possible, n'hésitez pas à réserver le plus tôt possible. Nous sommes à votre écoute.

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Tout est fait maison

PRÉPAREZ VOTRE REPAS DE FÊTE

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Votre repas de Noël

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Nos pâtés croute gastronomiques

 


Des viandes "triées sur le volet", une croute croustillante, beaucoup de patience et de recherche. 

-Pintade, poulet fermier, canard, champignons, gelée   d’estragon et romarin      37,50€/kg  (ex: 200g 7,50€/pers)       

-Végétarien aux légumes multicolores et sa gelée maison                                29,80€/kg (ex: 200g 5.96€/pers)

Cette année, nous ne proposons pas de foies gras. Nous n'avons pas pu trouver de produits crus à un tarif non prohibitif, et ce à cause de la grippe aviaire.  Nous vous remercions de votre compréhension.


LE FUMOIR MAISON


Salage au sel sec, fumage au bois de hêtre par nos soins.
Poissons frais jamais congelés.
Prévoyez environ 100g par personne pour une entrée

Truite d'eau douce fumée (France)                   6,20€ les 100g    

Saumon fumé Écossais Label Rouge               6,40€ les 100g   

 

Les plats

-Suprêmes de pintade farcis rôtis, jus de cuisson réduit.

         19,90 €
 

-Carré de cochon d’Ile de France caramélisé au miel et aux épices

          18,95 €
 

-Ballotins de Lotte lardés, meurette de petits oignons glacés et lardons .

           21.95 €
 

Accompagnements (2 au choix):

Courges rôties caramélisées, fricassée de carottes multicolores, Gratin dauphinois maison.

Les desserts

-Buche Cœur praliné crémeux maison et chocolat             au lait vanillé, fond croustillant 

              4,95 €/pers

-Buche Pommes reine des reinettes et caramel  au beurre salé

 Fonds croustillant à la noix de coco   

             4,95 €/pers

 
Les buches sont pour 6 personnes minimum
En dessous de 6 personnes nous vous les proposons  en individuels aux mêmes parfums choisis

 

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