Epinay - sur - Orge 18€ HT
Tarte fine aux navets et agrumes.
Filet de canard, sauce soja et gingembre.
Duo de carottes à la coriandre et haricots noirs.
Moelleux à l’orange et anisette.
Fleury - Mérogis 18€ HT
Rillettes de lentilles bio d’Ariège.
Petits oignons aux houmous de haricots rouges, de petits pois et aux poids chiches à la menthe.
Tartelette au chocolat et noix caramélisées.
Sainte - Geneviève des Bois 18€ HT
Rouleaux d’oignons confits aux petits raisins.
Conchiglionis farcis à la provençale, rouille et croutons de tapenade.
Croque brioche chocolat poires.
Savigny - sur - Orge 18€ HT
Terrine de légumes confits au fromage frais.
Filet de poulet moelleux au piment d’Espelette.
Crumble cake au pommes Canada.
Villemoisson 18€ HT
Tartare de saumon d’Écosse aux pousses d'épinards.
Carpaccio de bœuf, salade de pennes, roquette et tomates confites.
Moelleux aux châtaignes, coulis de clémentines caramélisées.
Exclusif 23,50€ HT
Escalopes de noix de Saint Jacques marinées aux kumquats.
Filet de veau du sud-ouest label rouge fumé au thym frais. Dôme oriental mandarine impériale.
Bistronomique 23,50€ HT
Tatin de légumes d’été.
Ballottins de filet de lotte lardés, girolles, pleurotes et semoule d’épeautre.
Crémeux pralinoix et vanille de la Réunion.
Terre et Mer 23,50 HT
Mesclun de langoustines et gambas, carpaccio de betteraves colorées.
Filet de bœuf juste cuit, petits oignons confits, mousseline de charlottes.
Opéra.